第120章 做寿桃
下午酒楼比较清闲，李月贞到了以后正好趁机问了问关于祝寿的一些美味吃食。
“要说祝寿，还得是寿桃。传说中，仙桃乃长寿之果。又为五木之精，可驱邪扶正。所以用桃祝寿，便有福寿瑞祥之意。”
张膳师既温和又有耐心的一边动手揉面，一边给李月贞讲解了一番关于寿桃的来历与寓意。
李月贞受教的点了点头。原来，做寿桃也有很多讲究。比如祖母是五十大寿，便做四十九个小寿桃，然后再全部放入一个大寿桃里，而且大寿桃表面还有一个大大的寿字。
可谓是相当考验一个人的技术了。
不得不说，作为源远流长的传统文化，自有其存在的独特魅力。
揉捏好的寿桃就先放在一旁等待发酵，李月贞看着一个个如同泡芙般大小的可爱寿桃……
泡芙？
对了，可以往里加些奶油呀！
奶酪是这里的人本来就会做的。无非是像做豆腐一样，把牛奶加热，再滴入米醋，把乳酪与乳清分离即可。
而奶油，就是在奶酪里加糖、再加少许牛奶搅拌。这样做出来的奶油塑形可能会稍微差些，但是作为泡芙的馅料，还是绰绰有余的。
“张伯伯，要不我们给这些小寿桃加些馅料吧？”
“馅料？”张膳师没有犹豫的点了点头，“……也可。”
不知何时形成的习惯，他早已不把李月贞单纯的只当小孩看了，因为这姑娘心思灵巧的很，每每听她天马行空的一顿分说，自己都能得出不少启示。
“您想做成何种馅料的，咱们试试……”
时间悄悄流逝，最后除了留空几个用来注入奶油外，还有豆沙馅的、水果馅的、南瓜糯米馅、鲜花香芋馅……
总归是后厨现有的材料，都试了往里放了些，到时候出锅了再尝尝哪个好吧！
这下味道是有了，形状的话……
“张伯伯，我们再给大寿桃蒸出一个底座好吗？可以呈花型，也可以呈叶状，反正怎么好看怎么来……”
“底座？”张膳师一愣，低头思索了一瞬道：“应该可行，要不，咱们也试试？”
说干就干，张膳师把剩余的面团擀成了两张圆饼，两人大胆的试做各种花型。张膳师的稍微复杂些，既有藤又有叶。
李月贞则是做成了类似于太阳花的平面状。
然后把寿桃往上一放，藤蔓的太过繁杂，就显得略微有些宣兵夺主了。太阳花的简单大方，但还需要再修改一番。
最后张膳师的做的叶子加在了寿桃的底部，李月贞做的底盘有印了些小孔。
筛上颜色以后，多姿多彩，至少在造型上，比之蛋糕也毫不逊色的。
这边在后厨里忙活的不亦乐乎，那边裕王府里却愁云惨淡。
太医给安阳郡主诊过脉后，由王妃亲自陪着走了出来。
“陆太医，不知我儿的病情如何？”她这几月都有些恹恹得，前些时日出门一回，也不知是着了风寒还是怎的，四肢惫懒，茶饭不进，眼瞧着就消瘦了下来……”
“郡主本就气血生成亏弱，如今更是郁结于中……”
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“要说祝寿，还得是寿桃。传说中，仙桃乃长寿之果。又为五木之精，可驱邪扶正。所以用桃祝寿，便有福寿瑞祥之意。”
张膳师既温和又有耐心的一边动手揉面，一边给李月贞讲解了一番关于寿桃的来历与寓意。
李月贞受教的点了点头。原来，做寿桃也有很多讲究。比如祖母是五十大寿，便做四十九个小寿桃，然后再全部放入一个大寿桃里，而且大寿桃表面还有一个大大的寿字。
可谓是相当考验一个人的技术了。
不得不说，作为源远流长的传统文化，自有其存在的独特魅力。
揉捏好的寿桃就先放在一旁等待发酵，李月贞看着一个个如同泡芙般大小的可爱寿桃……
泡芙？
对了，可以往里加些奶油呀！
奶酪是这里的人本来就会做的。无非是像做豆腐一样，把牛奶加热，再滴入米醋，把乳酪与乳清分离即可。
而奶油，就是在奶酪里加糖、再加少许牛奶搅拌。这样做出来的奶油塑形可能会稍微差些，但是作为泡芙的馅料，还是绰绰有余的。
“张伯伯，要不我们给这些小寿桃加些馅料吧？”
“馅料？”张膳师没有犹豫的点了点头，“……也可。”
不知何时形成的习惯，他早已不把李月贞单纯的只当小孩看了，因为这姑娘心思灵巧的很，每每听她天马行空的一顿分说，自己都能得出不少启示。
“您想做成何种馅料的，咱们试试……”
时间悄悄流逝，最后除了留空几个用来注入奶油外，还有豆沙馅的、水果馅的、南瓜糯米馅、鲜花香芋馅……
总归是后厨现有的材料，都试了往里放了些，到时候出锅了再尝尝哪个好吧！
这下味道是有了，形状的话……
“张伯伯，我们再给大寿桃蒸出一个底座好吗？可以呈花型，也可以呈叶状，反正怎么好看怎么来……”
“底座？”张膳师一愣，低头思索了一瞬道：“应该可行，要不，咱们也试试？”
说干就干，张膳师把剩余的面团擀成了两张圆饼，两人大胆的试做各种花型。张膳师的稍微复杂些，既有藤又有叶。
李月贞则是做成了类似于太阳花的平面状。
然后把寿桃往上一放，藤蔓的太过繁杂，就显得略微有些宣兵夺主了。太阳花的简单大方，但还需要再修改一番。
最后张膳师的做的叶子加在了寿桃的底部，李月贞做的底盘有印了些小孔。
筛上颜色以后，多姿多彩，至少在造型上，比之蛋糕也毫不逊色的。
这边在后厨里忙活的不亦乐乎，那边裕王府里却愁云惨淡。
太医给安阳郡主诊过脉后，由王妃亲自陪着走了出来。
“陆太医，不知我儿的病情如何？”她这几月都有些恹恹得，前些时日出门一回，也不知是着了风寒还是怎的，四肢惫懒，茶饭不进，眼瞧着就消瘦了下来……”
“郡主本就气血生成亏弱，如今更是郁结于中……”
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