第375章 二掌柜
“哇，这蛋糕还真是香，比最细的面蒸出来的馒头都要软，一口咬下去跟咬棉花似的，真想天天都能吃到！”
“你倒是想得美！今儿也就开张有这个特惠价，让咱们五文钱买一块尝尝鲜，还每人只让买一块，多了就要按正常价来。我刚刚问了，按斤称要百来文一斤，就算前三天打七折，也不是咱小老百姓能随便买的。”
“一人一块，你说咱们能不能回去再排队买一块？这么多人，应该认不出咱们有没有来过吧？”
“倒也不是不行。不过，要是能换一套衣服再过来，应该会更稳妥？”
二掌柜结完账款调头回去，路过欢乐点心铺门口时听到有两个半大男童凑在一处这般议论，嘴角还沾了点黄色蛋糕沫，这才恍然大悟。
原来不是李絮傻、不会定价，而是在开业前三天折扣价的基础上又加了个限量体验款！
作为若水书坊的员工，他们早就学到了开业打折、买满就送之类的组合拳，却从来没试过这样做。不过，他们跟欢乐点心铺不同。糕点可以切割成很多份销售，书坊一次性买一件以上同类产品的顾客却不多。
他们也不能把一副扑克牌分成几份，告诉顾客其中一部分可以享受最低二折优惠，其他部分则是六折七折，那会被打的。
不过，书坊没法用，四方楼绝对可以呀，比如说，来个每日限量、每桌限点一份的特价菜什么的，听起来就是个不错的噱头！
二掌柜是个有点小野心的人，一直顶着这个二掌柜的头衔其实挺烦的，总想要翻身当家作主。但书坊掌柜是个老油条，贼精明，还是他亲爹，既死死压着他，又不放心他出去给别人做事。更过分的是，连离开宿州都不让，因为他老娘算过命说他出去就会遭横祸死在半路上。
没办法，他只能将目光放到东家名下其他产业上。刚好他最近听他爹说，四方楼生意有点下滑，兴许是个合适的契机。
当然，利用这事挤兑走小梁掌柜的可能性太小，他也没那心思，只想着给对方出谋划策，好让人家帮自己说说好话。没准哪天东家又要在宿州开个新铺子，他说不定就能当上一把手！
二掌柜摩拳擦掌，直奔四方楼去给小梁掌柜送蛋糕。
小梁掌柜对他的提议颇感兴趣，但，看到油纸包里还有些许余温的蛋糕时，他整个人注意力都跑偏了。
“嘶！这是什么糕饼？哪家出的？瞧着模样不大寻常，这发得也忒蓬松了些……”
得知蛋糕来自李絮新开的点心铺子，小梁掌柜拍桌而起。
不是生气懊恼李絮抛开自家另起炉灶，而是灵光一闪，突然来了个好点子。
经过近来的宣传，四方楼的奶茶已经彻底打出金字招牌，竟让原本的招牌特色菜系黯然失色！
如今，每日过来买奶茶的人居然比正经吃饭的还多。有时人多起来应付不来，伙计们不免要被吃饭的客人苛责，自是叫苦连天。吃饭的客人也不高兴，觉得自己受到了怠慢。长此以往，只怕要喧宾夺主。
他这两天就在琢磨着把奶茶单独剥离出去，刚好斜对面有个门面狭小的铺子经营不善，虽然还没关门，不过，他有把握说服对方将铺子拿下。届时，那家小铺子专门卖奶茶，就能把部分客流量分出去，两不打扰，各自安好。
他本来想着，奶茶铺子一定要开在四方楼附近，方便彼此间引流。不过，从二掌柜口中得知欢乐点心铺一事之后，他马上改变了主意。
午后，欢乐点心铺。
备好的蛋糕库存提前销售一空，安抚过队伍末尾没能买到特惠价蛋糕的顾客，张掌柜便在李絮示意下提前关门，但留了一扇小门开着，还挂了个“接受预定”的牌子出去。
预定自然不能预定限量版的特惠蛋糕，不过，明后两天还能享受七折优惠，所以下定的人也有好些，主要都是闻风而动的大户家奴，其中大部分都是年轻婢女。
张掌柜左手执笔，右手快速拨着算盘对账，动作流畅，唯有定睛看去才能发现，他右手的三根手指异于常人，足足短了一大截。因铺子商品暂时只有蛋糕一项，按价格分就只有两种，不多时便算出今日总账目，跟他预计的差不多。
不算预订的，单日营业额仅三两银子不到，这数字不算什么，但，这主要是因为蛋糕备得不够多。
以售罄时众人的反应、售罄后陆陆续续过来付定金、定金现在加起来都有一两多的情况来看，等铺子名气再大一点，日营业额至少能翻好几倍。
正要找李絮做个工作汇报，却发现视线范围内没了对方影子。
小花朝门外指了指，轻声说:“东家在跟人说话。”
“小梁掌柜，有些日子没见了，近来生意可好？这会儿饭点还没过，你怎么有空来这里？总不会是食髓知味来帮衬我家点心的吧，还是来给孩子们买玩具？”李絮笑吟吟跟不远处马车上下来的青年人打招呼。
小梁掌柜揪着短短的胡须，斜眼看路边候着的牙纪，心虚一笑:“小东家，您这不是心知肚明么，故意说这个埋汰我呢？”不好正面回答，只能先夸了一波蛋糕如何美味，又惊叹于点心铺子居然这么早关门。
他本想先把铺面敲定再找李絮谈合作，没想到，人才刚下车，都没来得及看一眼铺子里面长啥样，就被李絮逮了个正着。
玩具铺子和点心铺子这两间铺面都不是李絮亲自找的，没见过牙纪。不过，做房产牙纪的人太容易辨认，腰上总拴着一串沉重的钥匙，认不出来的怕不都是瞎子。
“以你的性子，不是十万火急的事不会擅离职守。唔，让我猜猜，是不是最近生意下滑了？或者有其他更重要的事？”
然而，这条街不如四方楼所在那处繁华，两边距离还不近。小梁掌柜舍近求远，跑到这边看铺面，肯定另有所图。而她这个暂时坐拥这条街上两家铺子的小老板实在有资格怀疑，这事跟自己有关。
小梁掌柜摸摸鼻子，没当着牙纪的面承认，只让他稍等自己片刻，就跟着李絮走进点心铺子小声说话。
听完对方来意，李絮恍然:“哦，原来是这样，看来我的直觉还是挺准的。把奶茶业务单独剥离出来，你这主意不错，是现阶段最合适的解决方案。不过，除此之外，对于四方楼的老顾客也要做好维系安抚工作。也怪我这阵子忙昏头了，竟没想到这一点……”
小梁掌柜忙道:“这怎么能怪你，要怪也该怪那起子黑心肝的歹毒小人！”
要不是有那拨人作祟，李絮也不会受伤，甚至差点变哑巴，回来后养了许久伤，直到今日声音还带着点往日没有的沙哑。
李絮轻咳一声，小花立马奉上热茶。
她冲小花笑了笑，转头道:“合作的事自然没问题，就是吧，合作方案应该还有一点改进的空间。你先去看铺面，我再仔细琢磨琢磨，回头再定……”
小梁掌柜点头应下，正要离开，却发现刚刚上茶的女子有点眼熟，却是先前他去探病时见到的引路小婢，头上包着熟悉的头巾，身上还套着一件样式古怪的灰蓝褂子。
“咦，这不是你的婢女么，怎么这副打扮？”
视线落到小花背后两根粗带子打的大结时，小梁掌柜才明白过来，那应该是厨子们会在身上绑的围布。
不过，常见的围布跟妇人的下裙很像，只是布料更加厚实，绑的位置要高一点，用来挡各种油渍、血渍，他还没见过全副武装到连胳膊都裹起来的。
“哦，她现在是点心铺子的厨子了。她身上那个是我设计的新围布，防脏污效果不错，你有需要的话，回头也给四方楼那边弄几件。”
李絮后知后觉地有点心虚。
果然是自立门户了就对那边的事不上心了，这样消极怠工好像不太好，不过，她一个人也不能分成几瓣使呀。
还是得多招几个靠谱下属才行。
要是能把小梁掌柜这种人才挖过来就好了，可惜不行，唉。
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“你倒是想得美！今儿也就开张有这个特惠价，让咱们五文钱买一块尝尝鲜，还每人只让买一块，多了就要按正常价来。我刚刚问了，按斤称要百来文一斤，就算前三天打七折，也不是咱小老百姓能随便买的。”
“一人一块，你说咱们能不能回去再排队买一块？这么多人，应该认不出咱们有没有来过吧？”
“倒也不是不行。不过，要是能换一套衣服再过来，应该会更稳妥？”
二掌柜结完账款调头回去，路过欢乐点心铺门口时听到有两个半大男童凑在一处这般议论，嘴角还沾了点黄色蛋糕沫，这才恍然大悟。
原来不是李絮傻、不会定价，而是在开业前三天折扣价的基础上又加了个限量体验款！
作为若水书坊的员工，他们早就学到了开业打折、买满就送之类的组合拳，却从来没试过这样做。不过，他们跟欢乐点心铺不同。糕点可以切割成很多份销售，书坊一次性买一件以上同类产品的顾客却不多。
他们也不能把一副扑克牌分成几份，告诉顾客其中一部分可以享受最低二折优惠，其他部分则是六折七折，那会被打的。
不过，书坊没法用，四方楼绝对可以呀，比如说，来个每日限量、每桌限点一份的特价菜什么的，听起来就是个不错的噱头！
二掌柜是个有点小野心的人，一直顶着这个二掌柜的头衔其实挺烦的，总想要翻身当家作主。但书坊掌柜是个老油条，贼精明，还是他亲爹，既死死压着他，又不放心他出去给别人做事。更过分的是，连离开宿州都不让，因为他老娘算过命说他出去就会遭横祸死在半路上。
没办法，他只能将目光放到东家名下其他产业上。刚好他最近听他爹说，四方楼生意有点下滑，兴许是个合适的契机。
当然，利用这事挤兑走小梁掌柜的可能性太小，他也没那心思，只想着给对方出谋划策，好让人家帮自己说说好话。没准哪天东家又要在宿州开个新铺子，他说不定就能当上一把手！
二掌柜摩拳擦掌，直奔四方楼去给小梁掌柜送蛋糕。
小梁掌柜对他的提议颇感兴趣，但，看到油纸包里还有些许余温的蛋糕时，他整个人注意力都跑偏了。
“嘶！这是什么糕饼？哪家出的？瞧着模样不大寻常，这发得也忒蓬松了些……”
得知蛋糕来自李絮新开的点心铺子，小梁掌柜拍桌而起。
不是生气懊恼李絮抛开自家另起炉灶，而是灵光一闪，突然来了个好点子。
经过近来的宣传，四方楼的奶茶已经彻底打出金字招牌，竟让原本的招牌特色菜系黯然失色！
如今，每日过来买奶茶的人居然比正经吃饭的还多。有时人多起来应付不来，伙计们不免要被吃饭的客人苛责，自是叫苦连天。吃饭的客人也不高兴，觉得自己受到了怠慢。长此以往，只怕要喧宾夺主。
他这两天就在琢磨着把奶茶单独剥离出去，刚好斜对面有个门面狭小的铺子经营不善，虽然还没关门，不过，他有把握说服对方将铺子拿下。届时，那家小铺子专门卖奶茶，就能把部分客流量分出去，两不打扰，各自安好。
他本来想着，奶茶铺子一定要开在四方楼附近，方便彼此间引流。不过，从二掌柜口中得知欢乐点心铺一事之后，他马上改变了主意。
午后，欢乐点心铺。
备好的蛋糕库存提前销售一空，安抚过队伍末尾没能买到特惠价蛋糕的顾客，张掌柜便在李絮示意下提前关门，但留了一扇小门开着，还挂了个“接受预定”的牌子出去。
预定自然不能预定限量版的特惠蛋糕，不过，明后两天还能享受七折优惠，所以下定的人也有好些，主要都是闻风而动的大户家奴，其中大部分都是年轻婢女。
张掌柜左手执笔，右手快速拨着算盘对账，动作流畅，唯有定睛看去才能发现，他右手的三根手指异于常人，足足短了一大截。因铺子商品暂时只有蛋糕一项，按价格分就只有两种，不多时便算出今日总账目，跟他预计的差不多。
不算预订的，单日营业额仅三两银子不到，这数字不算什么，但，这主要是因为蛋糕备得不够多。
以售罄时众人的反应、售罄后陆陆续续过来付定金、定金现在加起来都有一两多的情况来看，等铺子名气再大一点，日营业额至少能翻好几倍。
正要找李絮做个工作汇报，却发现视线范围内没了对方影子。
小花朝门外指了指，轻声说:“东家在跟人说话。”
“小梁掌柜，有些日子没见了，近来生意可好？这会儿饭点还没过，你怎么有空来这里？总不会是食髓知味来帮衬我家点心的吧，还是来给孩子们买玩具？”李絮笑吟吟跟不远处马车上下来的青年人打招呼。
小梁掌柜揪着短短的胡须，斜眼看路边候着的牙纪，心虚一笑:“小东家，您这不是心知肚明么，故意说这个埋汰我呢？”不好正面回答，只能先夸了一波蛋糕如何美味，又惊叹于点心铺子居然这么早关门。
他本想先把铺面敲定再找李絮谈合作，没想到，人才刚下车，都没来得及看一眼铺子里面长啥样，就被李絮逮了个正着。
玩具铺子和点心铺子这两间铺面都不是李絮亲自找的，没见过牙纪。不过，做房产牙纪的人太容易辨认，腰上总拴着一串沉重的钥匙，认不出来的怕不都是瞎子。
“以你的性子，不是十万火急的事不会擅离职守。唔，让我猜猜，是不是最近生意下滑了？或者有其他更重要的事？”
然而，这条街不如四方楼所在那处繁华，两边距离还不近。小梁掌柜舍近求远，跑到这边看铺面，肯定另有所图。而她这个暂时坐拥这条街上两家铺子的小老板实在有资格怀疑，这事跟自己有关。
小梁掌柜摸摸鼻子，没当着牙纪的面承认，只让他稍等自己片刻，就跟着李絮走进点心铺子小声说话。
听完对方来意，李絮恍然:“哦，原来是这样，看来我的直觉还是挺准的。把奶茶业务单独剥离出来，你这主意不错，是现阶段最合适的解决方案。不过，除此之外，对于四方楼的老顾客也要做好维系安抚工作。也怪我这阵子忙昏头了，竟没想到这一点……”
小梁掌柜忙道:“这怎么能怪你，要怪也该怪那起子黑心肝的歹毒小人！”
要不是有那拨人作祟，李絮也不会受伤，甚至差点变哑巴，回来后养了许久伤，直到今日声音还带着点往日没有的沙哑。
李絮轻咳一声，小花立马奉上热茶。
她冲小花笑了笑，转头道:“合作的事自然没问题，就是吧，合作方案应该还有一点改进的空间。你先去看铺面，我再仔细琢磨琢磨，回头再定……”
小梁掌柜点头应下，正要离开，却发现刚刚上茶的女子有点眼熟，却是先前他去探病时见到的引路小婢，头上包着熟悉的头巾，身上还套着一件样式古怪的灰蓝褂子。
“咦，这不是你的婢女么，怎么这副打扮？”
视线落到小花背后两根粗带子打的大结时，小梁掌柜才明白过来，那应该是厨子们会在身上绑的围布。
不过，常见的围布跟妇人的下裙很像，只是布料更加厚实，绑的位置要高一点，用来挡各种油渍、血渍，他还没见过全副武装到连胳膊都裹起来的。
“哦，她现在是点心铺子的厨子了。她身上那个是我设计的新围布，防脏污效果不错，你有需要的话，回头也给四方楼那边弄几件。”
李絮后知后觉地有点心虚。
果然是自立门户了就对那边的事不上心了，这样消极怠工好像不太好，不过，她一个人也不能分成几瓣使呀。
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要是能把小梁掌柜这种人才挖过来就好了，可惜不行，唉。
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