第72章 预订
此时的李絮还被蒙在鼓里，半点不知台面下这些暗流涌动，甚至还在一边美滋滋回味着昨晚被变厚了的棉被包裹着的温暖舒适，一边按部就班地陪王氏她们进城卖卤饼。
自从搬到县学固定摊位卖饼，魏家卤饼已经小有名气，算是暂时站稳脚跟，不需要再靠送免费草编之类的小手段招揽客人，刚开摊就有顾客闻风而至，也省了她做手工的功夫。本来王氏还犹豫了下要不要挪去槐市，后来想想还是算了，摊位费都交了，这边人流量又足够大，何必要去槐市那边人挤人？
这个点来的大多是老顾客，都摸准魏家人来到的时间点了，刚挤过去抢得先机，还未开口，视线就落到那盆已做好的三色饼子上头。
“咦，今天的饼子怎么有些不同？这，莫非是粟米做的？”一位身材瘦削的顾客问。
此人不是旁人，正是前些天去春和堂看病、却偶然被卤饼征服的那位患者范大郎。自从吃到了卤饼，他胃口大开，连羊大夫的药都不用吃了，只每天蹲点来买魏家卤饼。短短几日虽还养不出多少肉，但气色已经好了一些。
作为活计最轻省的收银员兼宣传员，李絮笑着解释:“客官慧眼如炬，这两个是粟米饼和高粱面饼，都是掺白面做的，并不是纯粟米或高粱面。”
有个小鼻子小眼睛的顾客就皱眉:“粟米面、高粱面可比白面便宜多了，你们家可真不厚道，刚赚了几天钱就换廉价面粉！照我看，这黑心饼不吃也罢~”说罢甩袖走人，人群里也有面面相觑着走开的新顾客。
王氏取面团的动作一滞，正要辩解，魏葵就愤愤辩解:“这位客官真有意思，我家的卤饼里面分明夹的是卤菜，哪里就黑心了？再者，明眼人都看得出来，这粟米饼和高粱面饼可比白面饼大上一圈，这还不够么？”说着就从在家里做好带来的三种饼子凑到一起给众人对比，显然，黄红两色饼子厚上不少，看着胖乎乎的。
王氏暗道好险，幸亏昨儿外甥女想到这点，特地将新饼底都加厚三成，否则，今天这一关还真是不好过。
不料，那挑刺的嗤笑道:“这算什么，没准里面还是空心的呢。一斤白面都够买两三斤粟米高粱了，你就大这么一点点，唬谁啊？”
魏葵面皮一僵，竟想不出辩解的说辞。
李絮不慌不忙道:“这位客官既然认定我家偷工减料，那么，您家的酱肉夹饼生意记得要引以为鉴，千万别推出杂粮饼子卖哦，不然到时候我也可以去你那边排队投诉的。”
那人眼睛瞪大，结结巴巴地反驳了句“你胡说八道什么”，结果被越来越多的围观人群认出。
“咦，不说我还没发现，这人是有点面熟，好像是卖酱肉夹饼那家摊主的亲戚来着。”
范大郎也道:“就是他！昨儿我买酱肉夹饼时还看到他喊摊主姐夫来着！”
一时间，众人群情激愤，哪还有瞧不出这事猫腻的，无非是酱肉夹饼的摊主故意让小舅子来搅混水，抹黑竞争对手。
在李絮适时的含蓄引导下，众人也反应过来，酱肉夹饼那家才卖了几天啊，之前都是卖烧饼的，明显是抄袭的魏家卤饼，结果得了便宜还卖乖，反过来这么对付魏家人，真是可恶！
有恶意抹黑的戏剧在前，又有人声讨起他家酱肉不大新鲜、之前还卖隔夜烧饼之类的黑历史，至于魏家换新饼底是偷工减料的事倒没多少人在意了。尽管如此，李絮还是面带笑容跟包括范大郎在内的老顾客解释起来。
“粟米面、高粱面确实比白面便宜，不过，新饼底都是我们精心调制的面粉比例，吃起来口感并不比白面饼差多少，亦是各有风味。不瞒诸位，我们也是怕日复一日卖一样的吃食，叫诸位吃腻了，才想出这么个法子。今天大家伙先试试，要是觉得味道不好，我们后头也能改回全用白面~”
她这边解释着，王氏那边已经递出好几个杂粮底的卤饼，拿到手的顾客已经急着开吃了，纷纷夸味道好，说是比白面做的饼底更香。还有人嘀咕着说自家贴的粟米饼高粱面饼就不如这个好吃，肯定是因为媳妇厨艺太差！
李絮趁机搞宣传:“对了，从今日开始，我们家还承接卤菜订制。荤素都可以，还可以订整只或半只的卤鸡或卤鸭，这是价目表，预订需要预付三成定金。每天预订总量有限，先到先得，也可以提前几日预订……”
魏家的卤菜做法确实独一无二，新平县大户里吃过的大多都喜欢，不乏有派管事专门来采购的。前几日就有人狮子大开口一下子要十斤，最后勉强被压缩到三斤，回去时还挺不乐意。平时也有人零零散散地买个半斤几两回去佐菜，这还是李絮给每人规定了购买上限之后的结果，可见当前卤菜需求挺大。李絮终于放出卤菜订制服务，混在人群里的几个大户管事第一时间激动起来，因为终于不用苦哈哈地每天带一批家丁过来凑人头买卤菜回去孝敬家主了，还得搭着面饼一起买，天天吃也怪腻歪的。
普通人家掐指一算，也有点小兴奋，因为李絮说了，预订的卤味毕竟要等，所以价格方面比当场买的下调了一点点，但最少要买二两，不像如今可以现场称个一两半两的，总的来说还是划算了。
这也是李絮的一点小心机，她早就提防着有人拿粗粮饼子的成本价说事，再加上现在魏家卤饼已有一定名气，不像刚开始那样要靠低价的卤饼营销，现在推出纯卤味订制正合适，刚好还能转移众人视线，别再紧盯着粗粮饼子那事。
为了让这帮顾客老爷们买买买得更开心，李絮还订了个众人喜闻乐见的新规矩，从现在开始到十月底，所有卤味预订价格都比现买便宜半成，算是弥补大家的时间成本。但，预订也有不少规定，比如说份量下限就是二两起步，不能像现买一样只买一点点尝味道，算是各取所需。
于是，除了收银、宣传之外，李絮又有了新活计要干，就是给预订卤菜做登记。
“大家别急，今天订了最快明天才能取，急着吃的请在右边排队，这边只专门登记预订的……”
她用纸裁了个小本子带在身上，记录自然不方便用毛笔，就带了几根烧过半截的细木棍充当铅笔勾勾画画。不多时，纸上就多了几行预订信息，都是已有的卤肉卤菜，暂时还没人给没面世过的卤鸡卤鸭下定。
李絮一心二用，一边给预订队伍的人算定金数目，一边给现买队伍的人收钱，忙得不亦乐乎，却能有条不紊，没有算错过一个数。
众人看得啧啧称奇，甚至还有上了年纪的妇人开始盘算起自家子侄是否有没婚配的，可以跟王氏提一提婚事。
忠实老顾客羊元更是蠢蠢欲动，恨不得马上就找媒婆上门，只恨蠢弟弟顾忌多多，说什么要先委婉打听下李姑娘有无定亲再遣媒人提亲。
眼见这帮婶子大嫂流露出这意思，羊元当即小跑回家，找妻子如此这般交代了一番，后者便掐着点来县学这边等魏家人收摊。为了顺利跟人搭上话，羊元还狠狠心掏了笔私房钱，让羊大嫂去订魏家新出的卤鸡。
“卤鸡一只两斤起，整只要七十文，先前有客人订了明天的半只卤鸡，您看要不是也凑个半只尝尝鲜，只要三十五文？”李絮笑眯眯地问。
如今，魏家卤肉单卖差不多要五十文一斤，不同部位的价格不同。鸡鸭价比猪肉贵一些，但前者骨架占比大，不比卤猪五花、卤猪下水这些都是纯肉，故而，李絮最后将卤鸡单价定得低了些，赚头也有近半。
不过，一只卤鸡还是偏贵了些，大户人家的管事比较保守，不敢擅自替家主花这个钱，索性几人凑头商量了下，合着定了半只卤鸡、半只卤鸭，到时候他们先尝尝味道，要是合适再下定。
于是，截至现在，李絮这边接到的卤味订单有十来二十斤，除了那两个半只卤鸡卤鸭外，全是各种卤肥肠、卤猪肚之流。订单总价值已经接近一两银子，赚头不比她们忙活大半天卖饼差多少。
羊大嫂就是个普通主妇，可没李絮这“财大气粗”的心理，很是心疼钱。更何况，这弟媳妇还不一定能娶进门呢，自然是能省则省。
她忙不迭点头，只要半只卤鸡，交了十文钱做定金。
她也没忘了正事，先是借着预订卤鸡的事主动打开话匣子，说明儿是婆母生辰，本想请些亲朋好友来庆祝，却被婆母否了，说是怕累着底下儿孙且破费云云。说着说着就跟王氏唠上了，还委婉地夸了夸李絮理财持家是把好手，又打听魏家住在哪，说什么下个月她娘家老太爷也要做寿，到时候许是要跟她们定些卤味做菜，味美又方便快捷，还能让亲朋好友们尝个鲜。
羊大嫂只比王氏小几岁，也算是同龄人，你来我往几句，王氏就明白了对方的意思，含蓄表示要看丈夫这个一家之主的意思，羊大嫂便也满意而归。
回去路上，王氏就在心里琢磨，要怎么跟外甥女提这事。
对过去的李絮娘来说，这确实是门不错的亲事。羊仲自己是衙役，大哥是守城门的副尉，都算得上是铁饭碗。羊大夫还是春和堂的坐堂大夫，在新平县也算小有名气。总的来说，羊家家境殷实，能跟官府说得上话，这位羊大嫂看着就是个利落人，嫁过去做小儿媳妇八成就是享福的。
可问题是，有了一番奇遇的李絮能看得上吗？
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自从搬到县学固定摊位卖饼，魏家卤饼已经小有名气，算是暂时站稳脚跟，不需要再靠送免费草编之类的小手段招揽客人，刚开摊就有顾客闻风而至，也省了她做手工的功夫。本来王氏还犹豫了下要不要挪去槐市，后来想想还是算了，摊位费都交了，这边人流量又足够大，何必要去槐市那边人挤人？
这个点来的大多是老顾客，都摸准魏家人来到的时间点了，刚挤过去抢得先机，还未开口，视线就落到那盆已做好的三色饼子上头。
“咦，今天的饼子怎么有些不同？这，莫非是粟米做的？”一位身材瘦削的顾客问。
此人不是旁人，正是前些天去春和堂看病、却偶然被卤饼征服的那位患者范大郎。自从吃到了卤饼，他胃口大开，连羊大夫的药都不用吃了，只每天蹲点来买魏家卤饼。短短几日虽还养不出多少肉，但气色已经好了一些。
作为活计最轻省的收银员兼宣传员，李絮笑着解释:“客官慧眼如炬，这两个是粟米饼和高粱面饼，都是掺白面做的，并不是纯粟米或高粱面。”
有个小鼻子小眼睛的顾客就皱眉:“粟米面、高粱面可比白面便宜多了，你们家可真不厚道，刚赚了几天钱就换廉价面粉！照我看，这黑心饼不吃也罢~”说罢甩袖走人，人群里也有面面相觑着走开的新顾客。
王氏取面团的动作一滞，正要辩解，魏葵就愤愤辩解:“这位客官真有意思，我家的卤饼里面分明夹的是卤菜，哪里就黑心了？再者，明眼人都看得出来，这粟米饼和高粱面饼可比白面饼大上一圈，这还不够么？”说着就从在家里做好带来的三种饼子凑到一起给众人对比，显然，黄红两色饼子厚上不少，看着胖乎乎的。
王氏暗道好险，幸亏昨儿外甥女想到这点，特地将新饼底都加厚三成，否则，今天这一关还真是不好过。
不料，那挑刺的嗤笑道:“这算什么，没准里面还是空心的呢。一斤白面都够买两三斤粟米高粱了，你就大这么一点点，唬谁啊？”
魏葵面皮一僵，竟想不出辩解的说辞。
李絮不慌不忙道:“这位客官既然认定我家偷工减料，那么，您家的酱肉夹饼生意记得要引以为鉴，千万别推出杂粮饼子卖哦，不然到时候我也可以去你那边排队投诉的。”
那人眼睛瞪大，结结巴巴地反驳了句“你胡说八道什么”，结果被越来越多的围观人群认出。
“咦，不说我还没发现，这人是有点面熟，好像是卖酱肉夹饼那家摊主的亲戚来着。”
范大郎也道:“就是他！昨儿我买酱肉夹饼时还看到他喊摊主姐夫来着！”
一时间，众人群情激愤，哪还有瞧不出这事猫腻的，无非是酱肉夹饼的摊主故意让小舅子来搅混水，抹黑竞争对手。
在李絮适时的含蓄引导下，众人也反应过来，酱肉夹饼那家才卖了几天啊，之前都是卖烧饼的，明显是抄袭的魏家卤饼，结果得了便宜还卖乖，反过来这么对付魏家人，真是可恶！
有恶意抹黑的戏剧在前，又有人声讨起他家酱肉不大新鲜、之前还卖隔夜烧饼之类的黑历史，至于魏家换新饼底是偷工减料的事倒没多少人在意了。尽管如此，李絮还是面带笑容跟包括范大郎在内的老顾客解释起来。
“粟米面、高粱面确实比白面便宜，不过，新饼底都是我们精心调制的面粉比例，吃起来口感并不比白面饼差多少，亦是各有风味。不瞒诸位，我们也是怕日复一日卖一样的吃食，叫诸位吃腻了，才想出这么个法子。今天大家伙先试试，要是觉得味道不好，我们后头也能改回全用白面~”
她这边解释着，王氏那边已经递出好几个杂粮底的卤饼，拿到手的顾客已经急着开吃了，纷纷夸味道好，说是比白面做的饼底更香。还有人嘀咕着说自家贴的粟米饼高粱面饼就不如这个好吃，肯定是因为媳妇厨艺太差！
李絮趁机搞宣传:“对了，从今日开始，我们家还承接卤菜订制。荤素都可以，还可以订整只或半只的卤鸡或卤鸭，这是价目表，预订需要预付三成定金。每天预订总量有限，先到先得，也可以提前几日预订……”
魏家的卤菜做法确实独一无二，新平县大户里吃过的大多都喜欢，不乏有派管事专门来采购的。前几日就有人狮子大开口一下子要十斤，最后勉强被压缩到三斤，回去时还挺不乐意。平时也有人零零散散地买个半斤几两回去佐菜，这还是李絮给每人规定了购买上限之后的结果，可见当前卤菜需求挺大。李絮终于放出卤菜订制服务，混在人群里的几个大户管事第一时间激动起来，因为终于不用苦哈哈地每天带一批家丁过来凑人头买卤菜回去孝敬家主了，还得搭着面饼一起买，天天吃也怪腻歪的。
普通人家掐指一算，也有点小兴奋，因为李絮说了，预订的卤味毕竟要等，所以价格方面比当场买的下调了一点点，但最少要买二两，不像如今可以现场称个一两半两的，总的来说还是划算了。
这也是李絮的一点小心机，她早就提防着有人拿粗粮饼子的成本价说事，再加上现在魏家卤饼已有一定名气，不像刚开始那样要靠低价的卤饼营销，现在推出纯卤味订制正合适，刚好还能转移众人视线，别再紧盯着粗粮饼子那事。
为了让这帮顾客老爷们买买买得更开心，李絮还订了个众人喜闻乐见的新规矩，从现在开始到十月底，所有卤味预订价格都比现买便宜半成，算是弥补大家的时间成本。但，预订也有不少规定，比如说份量下限就是二两起步，不能像现买一样只买一点点尝味道，算是各取所需。
于是，除了收银、宣传之外，李絮又有了新活计要干，就是给预订卤菜做登记。
“大家别急，今天订了最快明天才能取，急着吃的请在右边排队，这边只专门登记预订的……”
她用纸裁了个小本子带在身上，记录自然不方便用毛笔，就带了几根烧过半截的细木棍充当铅笔勾勾画画。不多时，纸上就多了几行预订信息，都是已有的卤肉卤菜，暂时还没人给没面世过的卤鸡卤鸭下定。
李絮一心二用，一边给预订队伍的人算定金数目，一边给现买队伍的人收钱，忙得不亦乐乎，却能有条不紊，没有算错过一个数。
众人看得啧啧称奇，甚至还有上了年纪的妇人开始盘算起自家子侄是否有没婚配的，可以跟王氏提一提婚事。
忠实老顾客羊元更是蠢蠢欲动，恨不得马上就找媒婆上门，只恨蠢弟弟顾忌多多，说什么要先委婉打听下李姑娘有无定亲再遣媒人提亲。
眼见这帮婶子大嫂流露出这意思，羊元当即小跑回家，找妻子如此这般交代了一番，后者便掐着点来县学这边等魏家人收摊。为了顺利跟人搭上话，羊元还狠狠心掏了笔私房钱，让羊大嫂去订魏家新出的卤鸡。
“卤鸡一只两斤起，整只要七十文，先前有客人订了明天的半只卤鸡，您看要不是也凑个半只尝尝鲜，只要三十五文？”李絮笑眯眯地问。
如今，魏家卤肉单卖差不多要五十文一斤，不同部位的价格不同。鸡鸭价比猪肉贵一些，但前者骨架占比大，不比卤猪五花、卤猪下水这些都是纯肉，故而，李絮最后将卤鸡单价定得低了些，赚头也有近半。
不过，一只卤鸡还是偏贵了些，大户人家的管事比较保守，不敢擅自替家主花这个钱，索性几人凑头商量了下，合着定了半只卤鸡、半只卤鸭，到时候他们先尝尝味道，要是合适再下定。
于是，截至现在，李絮这边接到的卤味订单有十来二十斤，除了那两个半只卤鸡卤鸭外，全是各种卤肥肠、卤猪肚之流。订单总价值已经接近一两银子，赚头不比她们忙活大半天卖饼差多少。
羊大嫂就是个普通主妇，可没李絮这“财大气粗”的心理，很是心疼钱。更何况，这弟媳妇还不一定能娶进门呢，自然是能省则省。
她忙不迭点头，只要半只卤鸡，交了十文钱做定金。
她也没忘了正事，先是借着预订卤鸡的事主动打开话匣子，说明儿是婆母生辰，本想请些亲朋好友来庆祝，却被婆母否了，说是怕累着底下儿孙且破费云云。说着说着就跟王氏唠上了，还委婉地夸了夸李絮理财持家是把好手，又打听魏家住在哪，说什么下个月她娘家老太爷也要做寿，到时候许是要跟她们定些卤味做菜，味美又方便快捷，还能让亲朋好友们尝个鲜。
羊大嫂只比王氏小几岁，也算是同龄人，你来我往几句，王氏就明白了对方的意思，含蓄表示要看丈夫这个一家之主的意思，羊大嫂便也满意而归。
回去路上，王氏就在心里琢磨，要怎么跟外甥女提这事。
对过去的李絮娘来说，这确实是门不错的亲事。羊仲自己是衙役，大哥是守城门的副尉，都算得上是铁饭碗。羊大夫还是春和堂的坐堂大夫，在新平县也算小有名气。总的来说，羊家家境殷实，能跟官府说得上话，这位羊大嫂看着就是个利落人，嫁过去做小儿媳妇八成就是享福的。
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