第417章 调味品
常见干货一般可分几大类，包括风干的山珍（如干木耳），蔬菜（如黄花菜干、萝卜干），粮食加工副食品（如粉丝、腐竹等），调味品（如桂皮、八角），海产品（如虾米、咸鱼等），以及各种肉干。
说是干货铺子，但实际上，除了普通常见干货和将来可以批量种植生产出售的海带干、裙带菜干外，李絮还打算在新铺子出售新式调味品。
这时代的调味品相对单一，普通老百姓对特殊调味品的需求不大，也就是说，她必须瞄准中高端客户群体。这也不难，只要捣鼓出新奇又好味的调味品，有钱人肯定会蜂拥而至。
刚好，甘泉县的老百姓生活水平相对不错，靠海贸相关产业发家的商贾人数众多，占比绝对高于宿州等地。而人一旦有了钱，不管买不买宅子地皮商铺，口腹之欲总是要满足的，做这些人的生意都不愁赚不到钱。
李絮打算挂羊头卖狗肉，用干货铺子本来就会卖的各式香料给主打的两样暴利调料打掩护。
一样是味精，另一样则是耗油。
说来也巧，味精最早似乎还是用从海带里分离出来的化学物质提炼配制而成，不过，这法子对不懂技术、没设备的李絮来说毫无意义，好在她知道另一种更简单粗暴的味精制作方法。
因为味精吃多了影响身体健康，后世随着经济社会发展逐渐形成了不用或少用味精的风尚，人们喜欢用更健康的东西替代味精。
如虾皮味精，就是用海里的小虾晾晒过后炒干磨成粉制成，无须太多复杂步骤，也不需要额外添加什么辅料，随便一个有耐心的人都能做出来。
如今的大靖食物种类和烹调方式都贫乏，加一点点就能提鲜的味精绝对能让负担得起的人如获至宝！
耗油则是后世广府常用的一味调味品，功效也是提鲜、提升食物的美味度，但耗油营养价值比普通味精更高，还可以像各种酱那样直接蘸着吃。唯独适用范围没味精广，后者基本上做大部分菜都能往里加一点，耗油不行。
耗油的制作方法也很简单，用水把鲜蚝熬煮成浓稠粘腻的深色汤汁即可。比虾皮味精更方便，还省去推磨或用石杵捣磨的功夫，就是有点费柴（跟虾皮味精相比）。
这两种新式调味品用的原材料分别是虾和蚝，都是常见海鲜，如果李絮开的不是干货铺子而是海味铺子，又在海味铺子里卖调味品，顾客们不一定猜得出来，但，精明的竞争对手铁定能发现蛛丝马迹。
李絮有把握将它们卖出不错的价格，尤其是在没有竞争对手发现她的小秘密之前。
她计划回茶州买几个靠谱的人手，让他们到甘泉县来做工，每天把低价收购的小虾和生蚝运到作坊里，他们兵分两路，一队做味精，一队熬耗油。
之所以不在本地招人，原因是，这些制作法子太简单，明眼人一看就能学会，泄露出去她可就吃不着这块大蛋糕了，所以，她必须严防死守！
这里招人不合适，一来本地居民收入水平都不算差，除非是特别倒霉或特别懒的，这种人李絮也不敢招；二来，本地人家室挂累就多，就算能找到本人品行好的，也没法保证他不会无意间告诉家里人，而家里人又生出异心的。
李絮微微叹气，突然觉得自己越来越像个邪恶的一切向钱看的资本家。
除了味精、耗油之外，李絮还打算推出新式调料粉，如五香粉、十三香之类的。有个别香料现在没有的，就用有的代替，反正大靖人民也不知道原版是什么味道，还不是只能靠味蕾去感受？
她不是香料大师，做不到样样精准配比，先前的卤水配方也是经过几次试验才最终定下一个她自觉成品最完美、性价比也不错的配方。卤水配方自然不好直接拿出来卖，但，上次的经验让她对香料搭配更有心得体会，也有信心捣鼓出口味容易被大众接受的改良版五香粉等调料。
将来，如果能通过亨特或其他渠道弄到她梦寐以求的辣椒等引进作物，那她还能继续推出辣椒酱、番茄酱什么的，绝对能抢占一波市场高地！
李絮没把具体配方告诉老王，但他只听了个大概，就愈发坚定了跟着李絮做事的信念。
有这个奇思妙想无数的东家在，这份差事前途无疑是很光明的。刚好甘泉县是个不错的地方，海鲜也好吃，在这里打拼几年，攒下来的分红估计就能回乡养老了。
李絮答应他，给他一成的干货铺子股份，这可比他听说的张大宏占玩具铺子的股份还多一些。
老王美滋滋地想，肯定是上次跳河救人的举动给自己加了分，虽说自己起到的用处并不大，光靠魏公子一个人多半也能把人救起，可东家不就记了这份情么？
亏得那时没犹豫，这不，下半辈子有指望啦。
美味干货铺很快进入高效筹备阶段。
不两日，李絮便收到茶州寄过来的回信，来自千鹤。
袁家有做干货生意，在甘泉县也没开分号，他们家的产业主要在北面，最南的分号大抵是在江南，背靠东港赚外洋人的钱，跟李絮打的主意差不多。
不过，这间干货铺子李絮打算搞独资模式，不想将袁家和宁子成拉下水，索性都没找他们帮忙，而是让留守茶州搞研究的千鹤抽空帮她留意下这门生意的货源。
毕竟，初初来到甘泉县的第一天，她就开始蠢蠢欲动要在这里搞个新据点，而甘泉离茶州并不远，一来一回只需要几天。
海西府有近半面积都是山地，主要集中在西北面，东南面主要是丘陵、平地、滩涂。
这里盛产茶叶，却也不是只单调地种茶。老话讲靠山吃山，没有人会傻到为了种不能填饱肚子的茶树把旁的作物都铲掉。万一赶上饥荒年，守着满山的茶叶子岂不是要悔断肠子？
前些年的茶引风波就是最大的前车之鉴，因为官府推行税收新政策导致茶叶市场大幅萎缩，那两年做茶叶生意的商人都亏大了。尤其是刚刚半只脚踩进这行当的，连本钱都没收回，就因为茶叶卖不出去成了穷光蛋。
故而，海西也出产不少山珍干货，只是受气候条件影响，口味、名气等方面都不如承安、南昆等地山珍，但后者价格较前者高，甘泉县大多数本地百姓虽然经济条件不错，却还没好到必须吃用最好的那地步。
再者，跟对大靖物产不一定十分了解的外洋人做生意，倒也不必费心做到尽善尽美，反正他们中大部分人习惯了黑暗料理的味蕾也不一定能吃得出来不同州府产出的干货有啥不一样。
李絮打算在茶州一带收购本地山珍，以及其他物美价廉的干货，先将干货铺子门面撑起来，再慢慢加入新式调味品和其他新鲜玩意儿。
千鹤来信提的就是此事，说是帮她联系好了卖家，第一批先运一百斤各色干货过来，大概五天后到。
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说是干货铺子，但实际上，除了普通常见干货和将来可以批量种植生产出售的海带干、裙带菜干外，李絮还打算在新铺子出售新式调味品。
这时代的调味品相对单一，普通老百姓对特殊调味品的需求不大，也就是说，她必须瞄准中高端客户群体。这也不难，只要捣鼓出新奇又好味的调味品，有钱人肯定会蜂拥而至。
刚好，甘泉县的老百姓生活水平相对不错，靠海贸相关产业发家的商贾人数众多，占比绝对高于宿州等地。而人一旦有了钱，不管买不买宅子地皮商铺，口腹之欲总是要满足的，做这些人的生意都不愁赚不到钱。
李絮打算挂羊头卖狗肉，用干货铺子本来就会卖的各式香料给主打的两样暴利调料打掩护。
一样是味精，另一样则是耗油。
说来也巧，味精最早似乎还是用从海带里分离出来的化学物质提炼配制而成，不过，这法子对不懂技术、没设备的李絮来说毫无意义，好在她知道另一种更简单粗暴的味精制作方法。
因为味精吃多了影响身体健康，后世随着经济社会发展逐渐形成了不用或少用味精的风尚，人们喜欢用更健康的东西替代味精。
如虾皮味精，就是用海里的小虾晾晒过后炒干磨成粉制成，无须太多复杂步骤，也不需要额外添加什么辅料，随便一个有耐心的人都能做出来。
如今的大靖食物种类和烹调方式都贫乏，加一点点就能提鲜的味精绝对能让负担得起的人如获至宝！
耗油则是后世广府常用的一味调味品，功效也是提鲜、提升食物的美味度，但耗油营养价值比普通味精更高，还可以像各种酱那样直接蘸着吃。唯独适用范围没味精广，后者基本上做大部分菜都能往里加一点，耗油不行。
耗油的制作方法也很简单，用水把鲜蚝熬煮成浓稠粘腻的深色汤汁即可。比虾皮味精更方便，还省去推磨或用石杵捣磨的功夫，就是有点费柴（跟虾皮味精相比）。
这两种新式调味品用的原材料分别是虾和蚝，都是常见海鲜，如果李絮开的不是干货铺子而是海味铺子，又在海味铺子里卖调味品，顾客们不一定猜得出来，但，精明的竞争对手铁定能发现蛛丝马迹。
李絮有把握将它们卖出不错的价格，尤其是在没有竞争对手发现她的小秘密之前。
她计划回茶州买几个靠谱的人手，让他们到甘泉县来做工，每天把低价收购的小虾和生蚝运到作坊里，他们兵分两路，一队做味精，一队熬耗油。
之所以不在本地招人，原因是，这些制作法子太简单，明眼人一看就能学会，泄露出去她可就吃不着这块大蛋糕了，所以，她必须严防死守！
这里招人不合适，一来本地居民收入水平都不算差，除非是特别倒霉或特别懒的，这种人李絮也不敢招；二来，本地人家室挂累就多，就算能找到本人品行好的，也没法保证他不会无意间告诉家里人，而家里人又生出异心的。
李絮微微叹气，突然觉得自己越来越像个邪恶的一切向钱看的资本家。
除了味精、耗油之外，李絮还打算推出新式调料粉，如五香粉、十三香之类的。有个别香料现在没有的，就用有的代替，反正大靖人民也不知道原版是什么味道，还不是只能靠味蕾去感受？
她不是香料大师，做不到样样精准配比，先前的卤水配方也是经过几次试验才最终定下一个她自觉成品最完美、性价比也不错的配方。卤水配方自然不好直接拿出来卖，但，上次的经验让她对香料搭配更有心得体会，也有信心捣鼓出口味容易被大众接受的改良版五香粉等调料。
将来，如果能通过亨特或其他渠道弄到她梦寐以求的辣椒等引进作物，那她还能继续推出辣椒酱、番茄酱什么的，绝对能抢占一波市场高地！
李絮没把具体配方告诉老王，但他只听了个大概，就愈发坚定了跟着李絮做事的信念。
有这个奇思妙想无数的东家在，这份差事前途无疑是很光明的。刚好甘泉县是个不错的地方，海鲜也好吃，在这里打拼几年，攒下来的分红估计就能回乡养老了。
李絮答应他，给他一成的干货铺子股份，这可比他听说的张大宏占玩具铺子的股份还多一些。
老王美滋滋地想，肯定是上次跳河救人的举动给自己加了分，虽说自己起到的用处并不大，光靠魏公子一个人多半也能把人救起，可东家不就记了这份情么？
亏得那时没犹豫，这不，下半辈子有指望啦。
美味干货铺很快进入高效筹备阶段。
不两日，李絮便收到茶州寄过来的回信，来自千鹤。
袁家有做干货生意，在甘泉县也没开分号，他们家的产业主要在北面，最南的分号大抵是在江南，背靠东港赚外洋人的钱，跟李絮打的主意差不多。
不过，这间干货铺子李絮打算搞独资模式，不想将袁家和宁子成拉下水，索性都没找他们帮忙，而是让留守茶州搞研究的千鹤抽空帮她留意下这门生意的货源。
毕竟，初初来到甘泉县的第一天，她就开始蠢蠢欲动要在这里搞个新据点，而甘泉离茶州并不远，一来一回只需要几天。
海西府有近半面积都是山地，主要集中在西北面，东南面主要是丘陵、平地、滩涂。
这里盛产茶叶，却也不是只单调地种茶。老话讲靠山吃山，没有人会傻到为了种不能填饱肚子的茶树把旁的作物都铲掉。万一赶上饥荒年，守着满山的茶叶子岂不是要悔断肠子？
前些年的茶引风波就是最大的前车之鉴，因为官府推行税收新政策导致茶叶市场大幅萎缩，那两年做茶叶生意的商人都亏大了。尤其是刚刚半只脚踩进这行当的，连本钱都没收回，就因为茶叶卖不出去成了穷光蛋。
故而，海西也出产不少山珍干货，只是受气候条件影响，口味、名气等方面都不如承安、南昆等地山珍，但后者价格较前者高，甘泉县大多数本地百姓虽然经济条件不错，却还没好到必须吃用最好的那地步。
再者，跟对大靖物产不一定十分了解的外洋人做生意，倒也不必费心做到尽善尽美，反正他们中大部分人习惯了黑暗料理的味蕾也不一定能吃得出来不同州府产出的干货有啥不一样。
李絮打算在茶州一带收购本地山珍，以及其他物美价廉的干货，先将干货铺子门面撑起来，再慢慢加入新式调味品和其他新鲜玩意儿。
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